22、真是下饭！(1/2)

先把草木灰里的硬块儿筛一遍出去，将大肠放入盆中用草木灰反复揉搓，再翻面进行同样的操作，大肠内部褶皱很多，需要精细的搓洗，最后用大量的清水反复淘洗在，直到感觉不再油腻，将清洗差不多的肥肠加入盐和酒再次搓洗。

确认感觉不到异味后，已经过去了大半个下午，丁玥的腰都要直不起来了。

肥肠处理完后切段，要用的蔬菜也切片准备好，大料啥的都准备好，花椒和麻椒泡水一会儿备用。

丁玥将昨日买的菜籽油倒入锅中烧热，等烧得冒白烟之后将灶膛里的柴火抽出来，等油凉下来，用手扇味，确认没有生味之后再次烧火，下入葱姜蒜花椒麻椒一部分爆炒，再加入酱料翻炒出香味，最后加入大料。

灶屋里一阵劈里啪啦的声音和香味儿传到了院子里，引得几个剥冰粉籽的人不住吞咽口水。

但是大人勉强能克制住，田小溪是心不在焉的使劲儿往灶屋看。

丁玥是头一次自己上手，有些慌里慌张手忙脚乱的，也顾不上管院子里的视线。

感觉炒的差不多了，丁玥倒入泡好的花椒水，现在还没有辣椒，只能尽量靠花椒麻椒等提味儿了。

盖上锅盖等水煮开，火烧得很猛，不一会儿就咕噜噜冒泡泡。

翻腾的鲜亮汤底非常诱人，丁玥用筷子沾了点尝尝味儿，又放入盐、酱油，感觉差不多了先下入肥肠，又盖上锅盖炖煮一会儿等入味，又陆续下入好熟的蔬菜。

陈丹丹这边越来越加紧手上的动作，怕再待下去真的会忍不住。

终于在丁玥出锅之前剥完了手上的冰粉籽，连忙拉着田小溪说走了。

锅里差不多都煮熟了，饭也蒸好了，冒菜配米饭那是再好不过的。

丁玥出了灶房门，叫着开饭了，却发现陈丹丹已经带着田小溪走了，有一次刷新了陈丹丹对于边界感的认知。

不过这次的冒菜也是要给他们端去一碗尝尝的，丁玥返回灶房，拿出两个大海碗，今日煮的多，完全够分。

丁玥让游山梅端去了田老二家一碗，自己又端去了丁瑶家一碗：“姐，姐夫，在家吗？”

丁瑶正做饭呢，裴凌开的门：“你姐在灶房。”

“好嘞，谢谢姐夫。”丁玥道个谢就去了灶房，“姐，我做的冒菜，端来给你们尝尝，就是这个里面加的是肥肠，你们别嫌弃，我洗的很干净，应该是好吃的。”

“你又自己琢磨出来了新吃食？”丁瑶笑呵呵接过来了，又盛出一碗炖鸡，“这个你也端回去吃。”

丁玥不客气：“好，姐你真好，那我走啦。”

在院子里窝着的巡风好像闻到了什么味道，追着丁玥的脚步就上去了，围着她转了好几个圈，这里闻闻那里闻闻，好像在确认什么。

丁玥大概是猜到了，这几天大花老蹭她，每件衣服上肯定都留下味道了，这巡风估计是闻到了大花的味道。

裴凌吹了几声口哨唤回了巡风，又关上了门，回来帮丁瑶烧火。

丁玥回到家里，游山梅也差不多回来，也端回来一碗猪肉白菜。

俩人相视一笑，进屋端饭，招呼文永才吃饭了。

“这冒菜看着油汪汪的，好香，我在院里坐着都想吃得不得了。”游山梅还没吃就评价道。

丁玥信心倍增：“那感情好，我这第一步已经赢了，快尝尝，爹，娘，动筷子，看看味道咋样。”

还冒着热乎气儿，吹了两下入口，好麻，咸香，入味儿，真是下饭！

游山梅和文永才没想到这下水还能如此做，竟是一点儿异味也没有了，吃了一口还想再吃！

又想吃又记着丁玥还等着反馈呢，游山梅连忙咽下嘴里的饭：“好吃，玥娘，你咋这么会做！这冒菜油水也足，盐味也足，我觉得没有哪点不好的。”

文永才连连点头：“嗯嗯！”

丁玥原本只是觉得占个新奇的评价，这毕竟市面上还没有，味道什么的不出错就行，没想到居然得到了如此之高的评价，半信半疑的捻起一块儿肥肠送进嘴里。

还真是好吃，就算没有辣味，这麻味也是足足的，好下饭，让人停不下来。

丁玥心里默默评价：原来我是个厨艺天才。

“那看来这